石垣島のお土産には泡盛

石垣島のお土産というと、どのようなお土産があるのでしょうか。自分が島でたっぷり楽しんだのなら、その楽しい思い出を少しでも家族や友人におすそ分けしてあげたいですよね。では、石垣島のお土産にお勧めのものをご紹介しましょう。

たとえば、「泡盛（あわもり）」などがよいでしょう。お酒なので少し重たいかもしれませんが、お父さんやお酒好きの人にはもってこいのお土産になるでしょう。また宅配などのサービスもありますので、自宅に送ってもらうといいかもしれません。

泡盛は、お米を原料とした蒸留酒です。黒麹によって発酵させたもろみを蒸留して作ります。黒麹とは黒麹菌を用いた米麹です。
泡盛は沖縄の最も有名な特産品のひとつです。そもそも、原料のお米自体が日本酒で使われるお米とは異なっています。なんと、インディカ米を使っているのです。主にタイ産の砕米が使われています。なかでも、3年以上貯蔵したものは古酒と呼ばれます。ちなみに、「古酒」の読みは「クース」です。
泡盛は、戦前には鹿児島県奄美地方でも製造されていました。しかし現在は製造を中止していますので、まさに沖縄だけの特産品といえるでしょう。また、沖縄で造られたものだけが、本場泡盛、琉球泡盛の商標をつけることができます。

最近では、近年の健康ブームの影響で、泡盛の製造時の副産物であるもろみ、酒粕を加工したものが「もろみ酢」として人気となっています。石垣島にも専門の泡盛のお店がありますので、是非お土産にお買い上げください。